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白笹鼓 初呑切無濾過原酒 純米大吟醸酒 720ml ナンバリング付き

¥2,875 税込

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金井酒造店
白笹鼓
初呑切無濾過原酒(はつのみきりむろかげんしゅ) 
純米大吟醸酒 720ml ナンバリング付き

「初呑切(はつのみきり)」とは

醸造された日本酒は貯蔵されて熟成されますが、
この貯蔵されたタンクの「呑み口」を切り、
貯蔵している酒の品質をチェックして熟成の
方向性や品質を確認する重要な行事が「呑切(のみきり)」です。
そしてその年初めての呑み切りを「初呑切」と言います。

今年は五月に行いました、初み切りで好評だった仕込み五号純米大吟醸を
ろ過せず(無濾過)加水せず(原酒)本数限定で瓶詰めしました。

酒質が変化しやすいため、なるべく低温で、冷やしてお召し上がりください。


兵庫県加西市産 契約栽培米 山田錦 全量使用
原材料名 米、米麹
精米歩合 50%
日本酒度 +0.5
アルコール度 16度以上17度未満
内容量 720ml

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